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jeudi 10 septembre 2015

L'automne c'est Vata!

L'Ayurveda.
Une médecine traditionnelle indienne basée sur la présence des 5 éléments à l'intérieur du corps et le fait que leur déséquilibre engendre des déséquilibres physiques, émotionnels et mentaux (en très très gros résumé).
En gros, on est tous constitués de 3 doshas (des constitutions Ayurvédique, Vata: l'air, Pitta: le feu et Kapha: la terre et l'eau) en quantité différentes suivant plein de paramètres. La plupart du temps on a un dosha dominant, puis un dosha secondaire, déterminés par certaines de nos caractéristiques (physiques, mais aussi psychologique et émotionnelles). Ces doshas -où caracteristiques- dominantes vont souvent avoir besoin d’être pacifiés afin de trouver notre équilibre. Pour en rajouter un peu, les événements extérieurs et les saisons vont avoir un impact sur l’equilibre de ces doshas.
Si ça te dis, je vais faire un post d'intro sur l'Ayurveda, qui est vraiment une discipline qui me passionne et dans laquelle j'aimerai réellement me former un jour. Pour l'instant, je suis juste une néophyte éclairée et, sans prétendre donner des conseils Ayurvédiques hyper pointus, je veux partager avec toi quelques outils que j'ai intégrés avec succès dans mon quotidien.

L'automne, en Ayurveda, c'est une saison compliquée. C'est une saison Vata, air. Et Vata c'est le dosha qui, de par sa nature, est le plus facilement déséquilibré et qui, en plus, va avoir tendance à déséquilibrer les autres doshas (et réciproquement).
C’est un peu le petit hypersensible de la famille ;)

L'automne, vraiment ma saison préférée au Québec!

Vata c'est donc l'air. C'est le dosha du vent, du froid, du manque d'enracinement. C'est le dosha lié au chakra du coeur. En automne, on a tendance à l'avoir en excès ce qui amène des soucis tels que problèmes de digestions, douleurs diverses, froid (saison des rhumes, hello), anxiété, nervosité, fatigue (oui, le blues de la rentrée n'est pas QUE la faute de la rentrée), impression de manque d'enracinement, peur, impression de ne pas être à sa place. Et c'est d'autant plus vrai si tu as une constitution Vata. C'est un dosha dont tout le monde devrait prendre soin parce qu'il est si volatile, justement. (surtout que cette année -2015-, fun, fun, fun, on a en plus un Mercury Retrograde mi-septembre. Je dis ça, je dis rien).
Mais ce n'est pas une fatalité! Au final, c'est plutôt facile de prendre soin de Vata il faut juste un peu de volonté (lorsqu'un dosha est déséquilibré, on a tendance à être attiré de plus en plus vers le déséquilibre, sinon c'est pas drôle) et personnellement, j'applique des techniques qui fonctionnent pour moi! En voici quelques unes
  • Boire chaud. Ou tiède. Tout le temps. Probablement le conseil le plus important pour moi lorsque j'ai Vata dans le plafond. Tisanes, thés, eau chaude (oui oui), lait tiède. On oublie complètement les glaçons et tout ce qui refroidit de manière générale. Moi, ça calme Vata et le résultat est immédiat.
  • Manger des aliments de "Terre". Du chaud, du gras (oui oui, du gras, mais du bon ;)), des noix, des légumes racines, des curry, des épices (pas piquantes), des grains complets, des protéines animales, c'est la saison de la bouffe réconfortantes. Moi, j'oublie le cru. Je fais un moins un curry de légumes racines par semaine en automne (puis de la courge à tous les repas, parce que les courges c'est la vie).
  • Full mode lait doré. Tous les jours. Recette par ici.
  • Se chouchouter. En automne, je passe ma vie à me masser le corps à l'huile. Ça fait parti de la routine ayurvédique de base, mais en automne c'est encore plus important je trouve. Reprendre contact avec son corps (ou aller se faire masser. Un soin ayurvédique à l'huile chaude, le bonheur).
  • Faire des séances de yoga qui ancrent. Les deux pieds au sol ou des séances restauratrices entièrement au sol. Des méditations pour prendre soin du coeur. Des pranayamas calmants. De la douceur et de l'ancrage.
  • Avoir une routine. Vata, c'est la légèreté, l'insouciance. Pour le ramener dans les rangs, avoir une routine mi-li-taire: manger à heure fixe, se coucher et se lever à heure fixe (même les week-ends), éviter le chaos et les surprises. Et ça marche!
Mais il y a plein d'autres choses à faire en Ayurveda en fonction de ta constitution de base. Si ça t'intéresse, je t'encourage vraiment à aller voir un praticien en Ayurveda: lui seul pourra te déterminer une routine en fonction de ta constitution de base mais aussi de tes doshas en déséquilibre au moment où tu le verras! C'est tellement passionnant.

Je serais d'ailleurs curieuse de savoir combien d'entre toi s’intéresse à l'Ayurvéda et connaissent leurs doshas!
Et sinon, t'as des rituels (ayurvédiques ou pas) en automne?



Pour en savoir plus:
Plein de ressources en Ayurveda un peu partout, mais j'aime vraiment beaucoup le site de Banyan. Alors oui, ils vendent plein de compléments (et je ne sais absolument pas ce qu'ils valent) mais leurs articles sont de véritables mines d'or.
Le livre Santé Parfaite de Deepak Chopra: une belle introduction sur les bases de l'Ayurveda.

jeudi 9 avril 2015

Le golden milk c'est la vie.

Aujourd'hui, j'aimerai partager avec vous une petite recette que je fais presque tous les jours pour le goûter: le lait doré.
J'ai vu passer le lait doré, ou golden milk, sur what-milles blogs "wellness" et tout autant de recettes. Du coup, moi, j'ai fait la mienne!

De ce que j'ai compris, le golden milk est un "remède" ayurvédique qui permet de consommer du curcuma (tumeric en english) et de l'assimiler plus facilement. Le curcuma est une plante absolument miraculeuse et bien que perso je n’adhère que très rarement aux "modes" des aliments-miracles, bah là si. C'est une plante millénaire, très utilisée en Ayurvéda pour pleins, plein, plein de choses (je te laisse googler ça, mais tu peux commencer ici). C'est, entre autre, un très puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire.
J'ai l'immense chance d'avoir les conseils ayurvédiques d'une super prof de yoga en ce moment et elle m'a conseillé une liste d'épices à consommer pour moi en ce moment, pour balancer mon Pitta (feu) qui est tout dans tous les sens, le pauvre. Sauf qu'on s'entend que boulotter souvent de l'anis et de la coriandre c'est pas exactement évident.
Du coup, j'ai combiné avec le concept de lait doré et j'ai fait une espèce de mix entre un golden milk et un chaï sans thé. Le tout vegan parceque je ne digère pas le lait.


Note: la recette ci-dessous est validée en ayurvéda si tu a besoin d'apaiser Pitta (va voir un médecin ayurvédique, mais un indice: si t'es tout le temps en colère en ce moment, c'est super winner pour toi cette recette). Si t'as pas la moindre idée de quoi je parle ou que tu t'en fous de l'ayurvéda, tu peux simplement le boire parceque c'est bon et/ou rajouter/enlever des épices. Genre avec de la cannelle et une pointe de poivre, ça doit être ultra winner (mais pas pour un pitta). Bref, fais ce que tu veux, mais autant le curcuma tu peux en boire tous les jours, autant les autres épices renseignes-toi si t'es pas suivi.

Golden Milk façon Chaï (pour apaiser Pitta)
(prendre des ingrédients bio, c'est mieux)
  • 1 grande mug de lait d'amande (prévoir un peu plus pour l'évaporation)
  • 1 bout de curcuma frais de 2-3 cm, pelé et coupé en tranche fines (doigts tout jaunes pendant 3 jours included) OU 1 c. à thé de curcuma en poudre
  • 1 petite c. à c. de graines de fenouil entières
  • 1 petite c. à c. de graines de coriandre entières
  • 1 petite c. à c. de graines d'anis
  • 5 gousses de cardamome ouvertes
  • 1 étoile d'anis étoilé
  • 1 c. à s. (au goût) de miel non pasteurisé
  • Optionnel (et pas très cool pour une pitta, mais je fais quoi je veux d'abord): 3 tranches fines de racine de gingembre frais.
- Mettre le lait et les épices (sauf le gingembre si tu l'utilises) dans une casserole. Porter à frémissements.
- Laisser frémir 5 minutes
- Retirer du feu, (mettre le gingembre) et laisser infuser le tout encore 5 minutes.
- Filtrer avec une passoire fine (ou une cuillère à thé) et laisser reposer quelque minutes pour que le lait ne soit pas trop chaud.
- Ajouter du miel au goût (mettre le miel dans du lait trop chaud le rend sans intérêt d'un point de vu nutritif, à éviter)

 Ah bah oui, c'est jaune, forcément!

VOILÀ! C'est ultra bon, c'est ultra facile et c'est ultra calmant.
Alors ami lecteur, ça te tente?
Tu bois du golden milk déjà? C'est quoi ta recette?



PS super important, surtout pour l'ami lecteur québécois (mais pas que): je me permets de faire un apparté cardamoMe. En effet, environ tout le monde ici dit cardamoNe alors qu'en fait c'est bien cardamoMe, avec un M comme "Maudit, c'est un M, pas un N". Et ça me rend folle. Genre vraiment folle. Genre quand la madame à l'émission de cuisine à la télé elle dit cardamoNe, je pourrais jeter ma télé par la fenêtre (ce qui ne serai probablement pas une si mauvaise chose au final). Donc voilà, pensez à moi et répandez la bonne parole, merci! (et moi, je vais aller boire 2-3 litres de lait pour apaiser Pitta, tiens ;) )